Bienvenue à Carmen-Minarro- Mahaud qui reprend l’Oratorio avec des spécialités tapas-

J’ai demandé à Carmen de bien vouloir nous exprimer ses motivations  et vous présenter son entreprise :

Qu’elles ont été vos motivations pour vous implanter en centre historique ?
« L´Oratorio est situé dans le centre historique , dans une rue piétonne et en face d´une église : trois choix importants pour moi comme commerçante , mais aussi à niveau personnel car depuis 20 ans j´ai toujours vécu dans des maisons situés dans ces trois paramètres et j´ai adoré le cadre et l´ambiance.
Le centre ville de Grasse est en train de changer et se dynamiser , il faut que tous les commerces et les habitants du centre s´ouvrent aux nouvelles initiatives et contribuent à créer une ville historique dynamique et ouverte à tous. »
Qu’elles sont les activités que vous allez développer?
« Création d´un restaurant style Bar à Tapas: cuisine des plats espagnols dans la mesure tapas (idéale pour déguster plusieurs plats différent ou pour un apéritif) ou plats du jour.
Chaque semaine une région espagnole sera à l´honneur et on découvrira sa gastronomie et culture.
Et un jour par semaine on aura un pays invité, donc en plus de nos tapas habituelles, on pourra déguster la cuisine des pays comme le Mexique, le Chili, L´Argentine, les EEUU, l´Inde, l´Indonésie, le Japon, le Maroc, la Grèce …. tout en format tapas. »
Parlez nous de vous ?

« Mes 3 dernières expériences professionnelles ont été très différentes: du 2000 au 2009 j´ai créé et géré une entreprise d´hébergements touristiques à Barcelone suivie d´un site web d´hébergements touristiques dans toute l´Espagne.
En France je me suis occupée pendant 4 ans de notre gîte de montagne, situé à Briançonnet, développant beaucoup la table d´hôtes et les ateliers de cuisine et c´est là que j´ai pris goût à cuisiner pour des clients et faire des grandes tablées.
A Grasse j´ai travaillé comme guide historique de l´Hôtel court de Font- Michel pendant 2 mois en été et ensuite comme responsable de la boutique Molinard en centre ville, très belle expérience qui m´a permis de connaître le monde du parfum et grand nombre des personnes adorables. »

Je vous donne rendez-vous à l’Oratorio Tapas pour venir découvrir ce nouveau commerce