Nous ouvrons aujourd’hui , ce 19ème Marché de la Truffe organisé par le syndicat des trufficulteurs des Alpes Maritimes représenté par Messieurs Oddo et Santinelli et mon ami Jacques Chibois qui accueille cette manifestation devenue incontournable dans le département.
Je me souviens de votre question, chers Présidents, juste après mon élection, en tant que conseiller général en décembre 2008, pour ma première manifestation officielle : que pouvez vous faire pour la trufficulture? J’ai saisi le dossier et m’en suis ouvert auprès d’Eric Ciotti President du Conseil Général des Alpes Maritimes qui a tout de suite demandé à mettre en œuvre un plan de développement départemental de la Trufficulture : objectif 1000 ( 1000 arbres plantés par an ).
Je tiens à saluer Gérald Lombardo , Maire du Rouret, qui est cité à titre d’exemple dans ce domaine. Je vous rappelle que demain, se tiendra le Marché de la Truffe dans sa commune.
Avant de conclure, je souhaite avoir une pensée toute particulière pour Wolinski qui avait dessiné l’affiche du Marché en 2003.
Je vous remercie.