Ce matin, aux côtés de Jean-Marc Délia Maire de Saint-Vallier-de-Thiey, 1er Vice-président de la Communauté d’agglomération du Pays de Grasse accompagné par Emmanuel DELMOTTE Maire de Chateauneuf,de Pierre KOFFI ALANDA Vice-président de AGRIBIO06 et Michèle Olivier Conseillère départementale, je suis allé à la rencontre de Madame Odeline LUIGGI pour visiter son élevage d’Escargots Bio « L’Ode à l’escargot » située dans la ferme de Nans, à Saint-Vallier.

Cette jeune femme passionnée par son métier et membre d’Agribio 06, nous a fait visiter son exploitation agricole et les espaces d’élevage en plein air où les 158 000 escargots grandissent jusqu’à maturation.
Madame LUIGGI nous a également montré son laboratoire de transformation, où les escargots sont préparés. La production bio d’Ode à l’escargot est vendu sur les marchés locaux.
Plus d’infos sur https://www.facebook.com/odealescargot/